超市和果蔬配送中心作为生鲜食品的流通环节，需要确保货物在运输和储存过程中不会失去新鲜度和质量。因此，它们建设的大型物流冷库也需要与定制生鲜冷库相结合，以满足食品的特殊需求。这种物流冷库通常具备更大的储存容量和更先进的货物管理系统，能够同时满足多种类型的生鲜食品的储存和分拣需求。