草莓保鲜技术中，低温冷藏无疑占据了举足轻重的地位，它不仅是基础，更是好方法。这一技术主要包括低温贮藏和速冻保藏两种方式，两者各有千秋，共同为草莓的保鲜贡献力量。

首先，低温贮藏技术能在0℃及90%至95%的相对湿度下，为草莓创造一个理想的储存环境。通过减少病原菌的侵染、降低草莓的呼吸作用和延缓其衰老过程，这项技术显著地延长了草莓的贮藏期限。更进一步地，当温度控制在-0.6℃进行冰温贮藏时，草莓的营养成分损失、失重率和烂果率都得到了有效控制，使其保质期延长至约50天，保证了草莓在长时间储存中的品质。

然而，对于需要更长时间贮藏的草莓，低温速冻技术则显得尤为重要。草莓在-40至-35℃的低温下迅速冻结，随后储存于-18℃的冷库中。这种速冻过程能迅速降低草莓的温度，形成细小的冰晶，有效地保护了细胞结构，保持了果实的外观和鲜度。

除了低温冷藏技术，气调贮藏技术也为草莓的保鲜提供了另一种可能。通过调控CO2和O2的浓度，这项技术能够实现对果实腐烂的控制和果实寿命的延长。高浓度的CO2（10%至20%）能显著控制病原真菌的代谢活动，延缓果实的成熟过程，提高果实的硬度。这一效果与CO2处理导致的非原质体结构pH值的变化密切相关。特别是在长途运输中，高浓度的CO2发挥了不可替代的作用。此外，低浓度的O2（1%）结合5℃的贮藏条件，也能有效地控制草莓的腐烂和软化，同时不影响其他品质。

然而，值得注意的是，过高浓度的CO2或O2浓度过低都可能产生不良后果。它们可能引发一系列不良代谢产物的积累，如乙醛、乙醇、乙酸乙酯等，从而影响草莓的色泽和口感。因此，在草莓的保存过程中，我们要严格控制气体的浓度，确保草莓的品质和安全。

鉴于草莓在常温下的不易储存特性，建设气调冷藏库成为了必要的措施。这种冷藏库能够维持0℃至1℃的温度和85%至95%的湿度，为草莓提供了一个理想的储存环境。草莓采摘并清理后，应放入专用口袋并置于气调冷库中。同时，我们需要定期检查并清理变质的草莓，以防止病害的传染。此外，确保冷库的通风良好和避免过度潮湿也是至关重要的。

提到冷藏库的建设，就不得不提到天津长盛制冷设备有限公司。该公司位于滨海新区，地处环渤海经济圈，是一家集研发、生产、销售、安装及售后于一体的制冷设备企业。他们专注于制冷设备的服务，不仅研发了新型节能产品如移动式冷库、制冷一体机和螺杆并联机组，还代理了国内外知名的制冷压缩机。公司拥有一支专业的设计研发、安装及售后团队，致力于为客户提供一站式冷链解决方案。凭借产品质量和及时的售后服务，长盛制冷在业界赢得了广泛赞誉。他们是一支年轻、专业、真诚且充满活力的团队，始终秉持着“创新、务实、合作、双赢”的理念。