建造前的准备工作
如果建造储藏水果的冷库，首先要了解：
1）冷库需要建的规模有多大，想要储存多少吨？
2）储藏哪些水果？
3）水果的进货温度是多少，每天进货量是多少？
4）冷库温度和湿度是否有要求？
5）水果的储存期是否有要求？
6）需要建什么类型的水果冷库？
7）对于制冷设备的品牌和保温库板材质是否有要求？
8）冷库建在哪里，选什么结构厂房形式，土建或者钢结构？
9）是否有场地厂房的图纸尺寸？
10）冷库项目所在地的电压是多少？
对于直接堆码的冷库，冷库的计算吨位可参考以下公式：
G=∑V1ρsη/1000
G：冷库计算吨位（t）；
ρ:食品计算密度（kg/m³）；
V：冷藏间公称容积（m³），即冷库内尺寸=长×宽×高
η:冷库的容积利用系数；
注：对于篓装或箱装的鲜水果，密度可取300kg/m³。
容积利用系数η可参考以下表格参数：
如果冷库采用货架储存时，计算吨位可按每个货位（托盘）最大允许存放量的总和计算；货位（托盘）数量应按实际布置确定。
冷库里可储藏哪些水果？
按照生长的地带可以分为热带水果、亚热带水果，暖温带水果，中温带水果和寒带水果。
热带水果包括：椰子，芒果，菠萝，荔枝，枇杷，杨桃，榴莲，木瓜，香蕉等；
亚热带水果：葡萄，油桃，火龙果，樱桃，红枣，柑橘，李子，柠檬等；
暖温带、中温带、寒带水果：甜瓜、柿子、草莓、哈密瓜、桔子、杏子、杨梅、桃子、苹果、西瓜、猕猴桃等。
设计温度需要多少？
水果保鲜库存放建议设置适宜的温度和湿度环境。这里给大家提供一份水果冷库贮藏参考数据：
如果想要更长时间的储存期，需要用到气调库，可参考以下数据：
建什么类型的水果冷库？
水果冷库类型大致有三种，即：水果保鲜冷库、水果速冻冷库和水果气调库。
三种冷库保鲜温度和贮藏时间有什么区别吗？
1. 贮藏温度比较
从贮藏温度上看，水果保鲜库、水果气调库大致相同，温度一般在（0℃~10℃），部分热带水果，如香蕉、芒果等保鲜温度设置在10℃以上；
水果速冻库的温度要求较低，温度一般都设置在-35℃左右。比如速冻榴莲、速冻蓝莓等，冻好后放进-18℃低温冷藏库进行冷藏；
2. 贮藏时间比较
从贮藏时间上看：水果速冻库贮藏时间 >水果气调库>水果保鲜库；
但是从保鲜的水果品质来看：
气调库保鲜效果最好，不破坏水果细胞结构，损耗也最低；
保鲜库的保鲜效果和时间比气调库略差一些；
速冻库虽然保鲜时间长，但是保存过程中因为低温冻结的缘故，会破坏水果的细胞结构，无法保持水果的原汁原味。
预算是多少？
冷库造价主要跟冷库设计方案有关，如制冷设备的品牌选择，制冷系统的选择，冷库保温库板的选择等，不同的设计方案价格相差会很大。
冷库造价制冷设备和保温材料的占比大约为80%左右（其余的为设计费、安装费、材料运输费等）。
设备和材料的造价受到设备品牌、选型；保温材料规格影响。因此在选择时可以根据自身的需求和制冷工程师的意见来决定。
水果冷库的搭建选择需遵循以下几个原则：
（1） 应符合当地总体规划的要求，并应经当地规划部门批准；
（2）库址周围应有良好的卫生条件，且必须避开和远离有害气体、灰沙、烟雾、粉尘及其他有污染源的地段；
（3）应选在交通运输方便的地方；
（4）应具备可靠的水源和电源以及排水条件；
（5）宜选在地势较高和工程地质条件良好的地方。
特别说明：建造地址一般分室内和室外两种，室内的建造价格低于室外。
冷库建造找怎样的供应商？
冷库安装搭建建议找专业的冷库建造商来做，这样省钱更节省精力。
天津长盛制冷设备安装有限公司是一家集生产、研发、销售、工程安装为一体的生产制造型公司，我们为客户提供设计方案、可靠的制冷技术和环保的设计理念，提供从生产、工程安装到售后的服务，团队主要人员均有多年制冷行业的从业经历，特别是在冷库定制安装这一领域，有着明显的技术优势。
