保鲜冷库是一种专门用于冷藏和储存各种食品、蔬菜、水果等生鲜产品的设备，其适宜的贮藏条件和作用主要包括以下几个方面：

温度：保鲜冷库的温度一般控制在0℃-10℃之间，这个温度范围可以有效地减缓生鲜食品中的微生物和酵素活动，从而延长产品的保鲜期。

湿度：保鲜冷库的湿度要保持在适宜的范围内，一般为85%左右。适宜的湿度可以防止生鲜产品表面干燥，从而减少营养流失和保持产品的质量。

通风：保鲜冷库需要保持一定的通风量，以确保库内空气的流通。通风可以有效地去除库内的异味，保持空气清新，也可以减少库内湿度，避免产品霉变和腐烂。

光照：保鲜冷库应避免阳光直射，以免产品过早腐烂或失去营养价值。

保鲜冷库的主要作用是延长生鲜产品的保鲜期，保持产品的营养价值和质量，减少产品的损失。通过合理的贮藏条件和保鲜措施，可以有效地减少生鲜产品在储存和运输过程中的损耗和浪费，保障产品的品质和安全，同时也可以提高产品的附加值和市场竞争力。